Το οινοποιείο Egon Müller θεωρείται, όχι και άδικα, ένα από τα μυθικότερα οινοποιεία της Γερμανίας, δημιουργώντας σαγηνευτικά Riesling που σου κόβουν την ανάσα. Το κτήμα λειτουργεί από το 1797, έχοντας στην κατοχή του τα μυθικά αμπελοτεμάχια Scharzhof (8.3 ha) και Le Gallais (4 ha). Το Scharzhofberg, ή Scharzhof Mountain, είναι από τις καλύτερες τοποθεσίες Riesling στη Γερμανία και θεωρείται Grand Cru. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται να φέρει την ετικέτα με το όνομα του αμπελώνα του, ή «Einzellage», αντί για το όνομα του χωριού του. Το Scharzhofberg είναι ένας από τους πιο διάσημους αμπελώνες στη Γερμανία, που πιθανότατα φυτεύτηκε αρχικά από τους Ρωμαίους. Βρίσκεται στο χωριό Wiltingen, της κοινότητας του Saar σε μια πλευρική κοιλάδα με νότια έκθεση και οι πλαγιές του είναι αρκετά απότομες, με κλίση 30–60% υψομέτρου 180-280 μέτρα. Τα εδάφη είναι μοναδικά, αφού αποτελούνται από “Devonian” σχιστόλιθο, που προσδίδει στα κρασιά δομή, οξύτητα και άφθονα “πετρόλ” αρώματα. Το «Spätlese» είναι μια ετικέτα για ποιοτικά υπερώριμα κρασιά με διακριτή γλυκύτητα. Τα σταφύλια είναι πιο ώριμα από ό, τι στην κατηγορία «Kabinett» πολύ γεμάτα σε σώμα, βάθος και πολυπλοκότητα. Γι’αυτό και επιλέγονται τα σταφύλια από το αμπελοτεμάχιο που είναι πιο ώριμα. Το Egon Müller Scharzhofberger Spätlese στην μύτη είναι η επιτομή της φινέτσας, όπου το ζουμερό ροδάκινο, βερίκοκο, μάνγκο και η φλούδα τραγανού μοσχολέμονου, συναντά τη βοτανικότητα, την αλμυρή ορυκτότητα και τα λευκά άνθη. Στο στόμα έχει μια μεταξένια υφή, καθαρό και συμπυκνωμένο φρούτο, κρυστάλλινη δομή και έντονη ορυκτότητα, ενώ η αισθητή γλυκύτητα έρχεται σε τέλεια ισορροπία με την κοφτερή οξύτητα. Η επίγευση είναι μακρά και μεγαλειώδης. Κρατήστε το Egon Müller Scharzhofberger Spätlese στον συντηρητή σας για τουλάχιστον 3 με 4 χρόνια πριν το ανοίξετε, ενώ θα μπορούσατε να το κρατήσετε και για τουλάχιστον 10 χρόνια, ανεβάζοντας την πολυπλοκότητα τα “οκτάνια” του Riesling. Χρήζει μετάγγισης 1 ώρα πριν το σερβίρεται, σε θερμοκρασία γύρω στους 12 βαθμών κελσίου, ιδανικά σε ένα ποτήρι Riedel Performance Riesling.
**Οι παραγγελίες του συκεκριμένου είδους θα παραδοθούν στα μέσα Δεκεμβρίου.
