Ένα πρωτοποριακό για τα Ελληνικά δεδομένο Riesling, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα αντίστοιχα Γερμανικά και Αυστριακά. Αρώματα lime, βερίκοκου, passion fruit, ζύμης, γκρέιπφρουτ, λεμονανθών και κερήθρας κυριαρχούν στην μύτη, ενώ νύξεις ορυκτότητας και ζύμης συμπληρώνουν το ιδιαίτερο μπουκέτο. Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο σώμα και ελαφρώς τονισμένη οξύτητα. Ζουμερά εσπεριδοειδή και μπλέκονται με ανανά, βερίκοκο, ροδάκινο, κερήθρα, λεμονανθούς και γιασεμί σε φόντο διάχυτης ορυκτότητας. Απολαύστε το Στεργίου Riesling μεταξύ 10 και 12 βαθμών Κελσίου σε ένα ποτήρι λευκού κρασιού.
Σε υψόμετρο 720μ. στον μικρό single vineyard της οικογένειας Στεργίου η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται επιλεκτικά με το χέρι, ενώ στο οινοποιείο ακολουθούνται ήπιες οινολογικά πρακτικές. Χρειάστηκαν πάνω από 20 χρόνια καλλιέργειας της ποικιλίας και περίπου 368 ώρες χειρονακτικής εργασίας για να κυκλοφορήσει η πρώτη μονοποικιλιακή ετικέτα Riesling από το Κτήμα Στεργίου, στον περιορισμένο αριθμό των 800 φιαλών. Σαγηνευτική μύτη με νότες εσπεριδοειδών, βερίκοκου, γιασεμιού, κερήθρας και άφθονες πετρόλ νύξεις συνθέτουν ένα μοναδικό μπουκέτο που συμπληρώνεται από τον μέτριο όγκο και την υψηλή οξύτητα στο στόμα.
Συνδυάζεται εξαιρετικά με ceviche λαβράκι, χτένια σωτέ με σάλτσα αβοκάντο, τηγανητό κοτόπουλο με κάρυ, ριζότο με κολοκυθοανθούς.
