Ο Κωστής και ο Μανώλης Στραταριδάκης, γεωπόνοι αμφότεροι, έχουν πάρει τη σκυτάλη και συνεχίζουν με ζήλο το έργο του πατέρα τους πηγαίνοντας ένα βήμα πιο μπροστά. Το νεόκτιστο οινοποιείο των αδελφών Στραταριδάκη σηματοδοτεί, με την χαρακτηριστική του αρχιτεκτονική, τη βασική φιλοσοφία των ιδιοκτητών του: τον αρμονικό συνδυασμό, δηλαδή, του παραδοσιακού με το σύγχρονο, το τεχνολογικά εξελιγμένο. Οι αμπελώνες έχουν ιδανική θέση και με τον ελαφρύ νοτιοανατολικό προσανατολισμό τους εκμεταλλεύονται στο έπακρο το μικροκλίμα της περιοχής. Ο τρύγος γίνεται αποκλειστικά με τα χέρια και τα τσαμπιά αφού επιλεχθούν ένα-ένα, τοποθετούνται σε μικρά καλάθια και οδηγούνται αμέσως στο οινοποιείο για επεξεργασία, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητά και τη φόρμα τους, ένας κρίσιμος παράγοντας για τη δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας. To Κόκκινα Χώματα 2016 του οινοποιείου Στραταριδάκη αποτελείται από 50% Cabernet Sauvignon και 50% Κοτσιφάλι και ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, ξύλου και νότες καραμέλας βουτύρου και σοκολάτας. Δουλεμένες και μαλακές τανίνες, καλή πυκνότητα, μεστό και με μακρά επίγευση. Απολαύστε το Κόκκινα Χώματα 2016 του οινοποιείου Στραταριδάκη, γύρω στους 16 βαθμούς Κελσίου, σε ένα ποτήρι για κόκκινο κρασί ή σε τύπου Cabernet Sauvignon.
